Tureckie ciasteczka – Ich wykonanie jest szybkie i proste, więc nie ma co zwlekać, garnki w dłoń i do dzieła.
Każdy z nas lubi poszukiwać ciekawych smaków i eksperymentować w kuchni. Nie dotyczy to tylko i wyłącznie gotowania. Przygotowując deserki, słodkie przekąski, często sięgamy po przepisy z odległej części świata.
Pozwalają nam poznać tamtejsze smaki i podzielić się nimi z najbliższymi. Wybierając przepis na ciasteczka tureckie, chętnie będziemy powracać do niego. Przepyszne, smażone deserki zrobimy w krótkim czasie. Zachwycą swoim smakiem i są doskonałym zamiennikiem tradycyjnie pieczonych ciastek.
Składniki ciasta:
- 250 g mąki pszennej,
- 450 ml wody,
- 80 g masła,
- 4 jajka,
- około 300 ml oleju słonecznikowego do smażenia.
Przygotowanie:
Wodę i masło umieszczamy w niewielkim garnku na wolnym ogniu i doprowadzamy do zagotowania. Następnie delikatnie przesypujemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy do uzyskania gładkiej struktury ciasta. Wbijamy po jednym jajku i za pomocą miksera łączymy składniki.
Ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego. Równocześnie rozgrzewamy w garnku olej. Na gorący tłuszcz wyciskamy ciasto tworząc z niego 5-7 centymetrowe paluchy.
Musimy zwracać uwagę, aby się nie przyklejały do siebie. Smażymy z obu stron na złoty kolor. Najlepiej wyjąć je i przełożyć na kuchenny ręcznik papierowy. Nadmiar tłuszczu zostanie przez niego wchłonięty.
Czas na syrop:
- 200 g cukru,
- 20 ml soku z cytryny
Cukier i sok gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Do przygotowanego syropu wrzucamy usmażone pałeczki i pozostawiamy je na 10 minut. W tym czasie syrop zostanie wchłonięty przez ciastka. Tulambu, klasyczny, turecki przysmak już gotowy.