Sernik z owocami bez pieczenia – Pięknie wygląda i smakuje wyjątkowo. Obok niego nikt nie przejdzie obojętnie
To jeden z tych serników, które zawsze się udają. Pyszny kremowy smak w połączeniu z herbatnikowym spodem i owocami, zachwyci każdego bez wyjątku. Pięknie wygląda na każdym uroczystym i świątecznym stole, dlatego w moim domu gości bardzo często. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI NA CIASTO:
-
300 g herbatników maślanych
-
180 g masła lub margaryny
-
5 łyżek mleka
SKŁADNIKI NA KREM:
-
Serek Mascarpone 450 g
-
500 ml słodkiej śmietanki 30%
-
220 g cukru pudru
-
50 ml wody
-
1 opakowanie Fix do śmietany
-
1 opakowanie cukru waniliowego
-
10 g żelatyny
NADZIENIE OWOCOWE:
-
450 g owoców (maliny + jeżyny)
-
100 ml wody
-
50 ml wody na żelatynę
-
10 g żelatyny
-
4 łyżki cukru
PRZYGOTOWANIE:
1. Zacznij od przygotowania nadzienia owocowego: Gotuj owoce w wodzie przez 10 minut z cukrem pudrem, a następnie dodaj namoczoną wcześniej w wodzie i rozpuszczoną żelatynę. Dobrze wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
2. W tym czasie zrób ciasto: Roztopione wcześniej masło, wymieszaj z mielonymi herbatnikami i mlekiem. Ugnieć ją rękami w formie wysmarowanej masłem o średnicy 26 cm. Wstaw do lodówki do stężenia.
3. Teraz czas na krem: Słodką śmietankę, ubij na sztywno z fixem. Następnie, dodaj serek mascarpone, cukier puder i cukier waniliowy. Na koniec, dodaj namoczoną wcześniej i rozpuszczoną w wodzie żelatynę – nie przerywaj ubijania.
4. Wyjmij schłodzone ciasto z lodówki i wyłóż na nim równomiernie warstwę kremu. Na wierzchu, delikatnie ułóż schłodzone nadzienie owocowe i wstaw do lodówki na 6-8 godzin. Gotowe!