Placek z cukinii – Delikatny, letni obiad lub lekka kolacja dla całej rodziny. Nikt nie jest w stanie mu się oprzeć
Jeśli tego lata w Twoim ogródku, cukinia obrodziła Ci wyjątkowo hojnie i zastanawiasz się właśnie co jeszcze można z niej dobrego wyczarować – ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Placek z cukinii według tego sprawdzonego przepisu mojej babci z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim. Lepiej od razu przygotuj podwójną porcję, bo znika ze stołu błyskawicznie. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
500 g młodej cukinii
-
200 g twardego sera
-
200 g szynki
-
200 g pełnoziarnistej mąki orkiszowej
-
4 jajka
-
1 duża cebula
-
3-4 ząbki czosnku
-
12 g proszku do pieczenia
-
50 ml oliwy z oliwek
-
Sól
-
biały mielony pieprz
-
Natka pietruszki (opcjonalnie)
-
ulubione zioła do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. Cukinię umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie odsącz ją z nadmiaru wody i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno startą cebulę i ser, oraz pokrojoną w kosteczkę szynkę. Dodaj jajka, proszek do pieczenia, 2-3 łyżeczki oliwy z oliwek, dopraw do smaku solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być dość gęste.
2. Jeśli Twoje ciasto jest zbyt gęste, możesz dodać jajko. Jeśli jednak jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki. Gotowe ciasto, przełóż równomiernie do formy, wysmarowanej tłuszczem.
3. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 200 ° C, przez 25 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia, zwiększ temperaturę do 250 stopni C, aby wierzch ładnie się zarumienił. Gotowe!