Marynowana cukinia – Genialny smak, który przechowasz w słoiku na dłużej. Jest o wiele smaczniejsza niż ogórki
Bezsprzecznie to najsmaczniejszy sposób na zachowanie smaku tego pysznego, sezonowego warzywa przez całą zimę. Idealnie smakuje w towarzystwie każdego dania mięsnego, zarówno z ziemniakami jak i z ryżem.
Chrupiąca i aromatyczna cukinia, smakuje również wyśmienicie jako samodzielna przekąska. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
5 kg cukinii
-
20 g pieprzu czarnego(mielonego)
-
25 g ziela angielskiego
-
1 papryczka chilli
-
3 główki czosnku
-
1 pęczek kopru
-
16 łyżek octu
-
liście laurowe
-
sól
-
cukier
PRZYGOTOWANIE:
1. Zacznij od przygotowania słoików. Umyj, wysterylizuj i osusz 8 słoików o pojemności 1 litra. Na dnie każdego słoika umieść parasol koprowy.
2. Następnie, do każdego słoika włóż po 2-3 ząbki czosnku, plasterek ostrej papryki, liść laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego i 8-10 ziarenek pieprzu.
3. Cukinię umyj i odetnij końce, a następnie pokrój w plastry o grubości 1-1,5 cm. Poukładaj plastry cukinii, ciasno w słoikach. Na wierzchu ułóż jeszcze jeden parasol koprowy.
4. W garnku, zagotuj wodę i zalej zawartość słoików wrzątkiem. Zakręć pokrywki i odstaw na 15 minut.
5. Po tym czasie, odlej ze słoików całą wodę i odmierz jej ilość. Na każdy litr odlanej wody, dodaj 1 łyżkę soli i 1,5 łyżki cukru. Zagotuj ponownie wodę.
6. Pod koniec gotowania, do każdego słoika wlej po 2 łyżki octu i zalej gorącą wodą z solą i cukrem. Zakręć pokrywkami szczelnie słoiki.
7. Słoiki odwróć do góry dnem, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce do całkowitego wystygnięcia.