Kotleciki z ryżem – Delikatne i soczyste mięso w tym genialnym i aromatycznym sosie, nikogo nie pozostawi wobec siebie obojętnym
Co może być lepszego, niż delikatne i soczyste mięso w aromatycznym sosie? Chyba tylko zadowolone i uśmiechnięte buzie Twoich bliskich podczas wspólnego ucztowania… Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI NA FARSZ:
-
0,5 kg wołowiny (może być również wieprzowina)
-
1 kromka chleba
-
1 cebula
-
1 ziemniak
-
0,5 łyżki stołowej surowego ryżu
-
1 łyżeczka soli
-
0,5 łyżeczki czarnego pieprzu
-
pęczek pietruszki
SKŁADNIKI DO PANIEROWANIA I SMAŻENIA
-
2 jajka
-
4 łyżki kaszy manny
-
0,5 łyżki stołowej oleju z oliwek (lub słonecznikowy)
SKŁADNIKI NA SOS:
-
2,5 łyżki stołowej bulionu drobiowego
-
2 łyżki przecieru pomidorowego
-
2 ząbki czosnku
-
1 łyżeczka kurkumy
-
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
-
0,5 łyżeczki soli
-
szczypta mielonego czarnego pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
1. Mięso umyj, osusz ręcznikiem papierowym i zmiel w maszynce do mięsa.
2. Ziemniaka (możesz go również zastąpić młodą cukinią), zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
3. Kromkę chleba bez skórki, namocz w wodzie, a następnie odciśnij jej nadmiar. Z pomocą blendera, zmiel cebulę z natką pietruszki.
4. W dużej misce, wymieszaj mięso mielone z surowym ryżem, natką pietruszki, chlebem, cebulą z natką pietruszki i ziemniakiem.
5. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Z gotowego mięsa, uformuj małe kotleciki (musisz wiedzieć, że podczas smażenia troszkę urosną).
7. Potem, zamocz je najpierw w jajku, a następnie obtocz w kaszy mannie.
8. Gotowe kotleciki, smaż na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor z każdej strony.
9. Nadmiar tłuszczu, odsącz na ręczniku papierowym.
10. W wygodnym garnku, doprowadź do wrzenia 3-4 łyżki oleju i dodaj do niego przyprawy. Dobrze wymieszaj i gotuj je na małym ogniu przez 1 minutę. Potem, dodaj koncentrat pomidorowy i przeciśnięty przez praskę czosnek, a na koniec zalej gorącym bulionem. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gotuj przez kilka minut.
11. Teraz, poukładaj kotleciki w garnku, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 35-40 minut. Podczas gotowania, polewaj kotleciki od czasu do czasu sosem.
12. Gotowe danie, zdejmij z ognia i odstaw na 10-15 minut pod przykryciem. Gotowe!
