Genialny sernik, który zachwycił moich bliskich od pierwszego kęsa. Zawsze robię go tylko w ten sposób
Prosty w przygotowaniu i najsmaczniejszy sernik, jaki do tej pory jadłam. W moim domu gości na każdym świątecznym i uroczystym stole. Zawsze znika z talerzy błyskawicznie. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
200 g mąki
-
150 g cukru pudru
-
4 jajka
-
4 łyżki gorącej wody
NA WIERZCH:
-
dżem lub marmolada
-
1,5 paczki biszkoptów
-
rum + woda (około 100 ml w stosunku 1:1)
-
polewa czekoladowa (lub czekolada do gotowania + odrobina tłuszczu)
NA KREM:
-
1 puszka masy kajmakowej
-
1 twaróg (z niską zawartości tłuszczu)
-
kostka masła – 250 g
-
papier do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:
1. Masę kajmakową w całości z zamkniętą puszką, gotuj w garnku z wodą na małym ogniu przez ok. 2-3 godziny.
2. Jeśli woda z garnka wyparuje – dolewaj, aby puszka była ciągle przykryta. Po tym czasie, wyjmij puszkę i wystudź nie otwierając jej.
3. W wygodnej misce, wymieszaj żółtka jaj z cukrem i 4 łyżkami wody. Potem, dodaj mąkę i ubite na sztywną pianę białka.
4. Delikatnie połącz ze sobą składniki i wyłóż równomiernie do formy, przykrytej papierem do pieczenia, a następnie piecz w piekarniku, rozgrzanym do 200 stopni C, przez 15-20 minut.
5. Po upieczeniu, pozwól mu wystygnąć. Po tym czasie, wysmaruj je na całej powierzchni ulubionym dżemem lub marmoladą.
6. Jako następną warstwę, ułóż namoczone wcześniej biszkopty w mieszance rumu i wody lub w zaparzonej i wystudzonej mocnej kawie rozpuszczalnej.
7. Czas na przygotowanie kremu: W misce, wymieszaj masę kajmakową z twarogiem i kostką miękkiego masła. Gotowym kremem wysmaruj warstwę biszkoptów.
8. Na koniec, polewą czekoladową polej całe ciasto, tworząc nierównomierne wzory ( lub inne dowolne) i wstaw do lodówki na kilka godzin. Gotowe!