Cieniutkie naleśniki cukiniowe – Pyszne, delikatne i lekkie naleśniki dla wszystkich dbających o swoją smukłą sylwetkę
Cukinia, to niezwykle cenne warzywo, które ze względu na niewielką zawartość kalorii, świetnie sprawdza się w kuchni u osób szczególnie dbających o zrównoważoną dietę i lekkie, zdrowe posiłki dla swojej rodziny.
Naleśniki cukiniowe, to również nie lada gratka dla miłośników wszelkiego rodzaju tych smażonych pyszności. Bo któż nie lubi naleśników?
Ja i moi bliscy uwielbiamy naleśniki, dlatego w moim domu goszczą na stole bardzo często i w najróżniejszej postaci. W sezonie letnim, nie mogę jednak zapomnieć o moich ulubionych naleśnikach – cukiniowych.
Wystarczy młoda cukinia i kilka dodatkowych składników oraz kilka chwil na przygotowanie ciasta. Potem, to już tylko błyskawiczne smażenie i zadowolone miny moich bliskich, kiedy na nie niecierpliwie czekają. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
750-800 g młodej cukinii,
-
1 szklanka mleka,
-
1,5 szklanki mąki,
-
2 jajka,
-
2-3 łyżki oleju rzepakowego,
-
łyżeczkę soli,
-
pęczek natki pietruszki.
PRZYGOTOWANIE:
1. Cukinię umyj, osusz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Potem odsącz ją na sitku i odciśnij wodę.
2. Natkę pietruszki starannie umyj pod bieżącą wodą, osusz i drobno posiekaj.
3. W dużej misce ubij jajka z solą, dodaj mleko i mąkę. Dokładnie wymieszaj, aż ciasto będzie miało konsystencję gładką i jednolitą.
4. Do gotowego ciasta, dodaj startą cukinię i olej. Dokładnie wymieszaj.
5. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z olejem na złoty kolor z każdej strony. Gotowe!
Cienkie naleśniki z cukinii, świetnie smakują z domowym sosem czosnkowym. Wystarczy wymieszać gęstą śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem i przyprawami. Smacznego!