Castella – Błyskawiczne ciasto jajeczne bez grama sody i proszku do pieczenia. Tego smaku nie da się łatwo zapomnieć
Pyszne ciasto jajeczne rodem z Portugalii, które w dosłownym tłumaczeniu znaczy „chleb z Kastylii”. Castella nie zawiera grama proszku do pieczenia i sody, zachowując swoją świeżość przez długi czas.
Proste, tanie i łatwo dostępne składniki oraz banalnie proste przygotowanie, pozwala szybko i z łatwością ugościć nawet najmniej oczekiwanych gości. Świetnie wygląda i doskonale smakuje z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty w każdym towarzystwie. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
Mleko 100 ml
-
Mąka pszenna 100 g
-
Cukier 100 g
-
Masło 100 g
-
Jajka 6 szt.
-
Ekstrakt waniliowy do smaku
PRZYGOTOWANIE:
1. W garnku na małym ogniu podgrzej mleko z masłem. Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
2. Potem dodaj przesianą mąkę i mieszaj mikserem na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej masy. Następnie, stopniowo dodawaj żółtka, a na koniec ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj składniki.
3. W misce, ubij białka z cukrem na sztywno i połącz ją z przygotowaną wcześniej masą żółtkową.
4. Gotowe ciasto przelej do mniejszej formy i wstaw do nieco większej z wodą.
5. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 150 ° C, przez 70 minut. Po całkowitym wystygnięciu, ciasto jest gotowe!
