Pyszne gołąbki po cygańsku – za każdym razem się nimi zajadam. Ich smak jest rewelacyjny.
Każdy z nas ma sprawdzony sposób na gołąbki, jednak warto spróbować innego przepisu.
Znajdziesz tu przepis na zrobienie gołąbków według starej cygańskiej receptury.
LISTA SKŁADNIKÓW:
-
1 kg kapusty
-
1 kg mielonej wieprzowiny
-
Marchew
-
Papryka
-
4 cebule
-
Pomidor
-
100 gram ryżu
-
Liść laurowy
-
3 łyżki koncentratu pomidorowego
-
Do smażenia warzyw olej roślinny
-
Sól i pieprz
-
Ulubione przyprawy
SPOSÓB WYKONANIA:
1. Liście kapusty przygotuj tak jak robisz to zawsze. Kapusta musi się gotować i wtedy oddzielaj ostrożnie od niej liście.
2. Ugotowane liście odstaw na bok i zajmij się farszem. Zalej gorącą wodą ryż i dokładnie go opłucz. Do ryżu dodaj mielone mięso.
3. Przypraw solą i pieprzem, a następnie przygotuj wszystkie warzywa. Marchew i cebulę posiekaj i podsmaż na patelni dodając odrobinę oleju. Po około 5-7 minutach dodaj pokrojoną drobno paprykę.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy. Smaż wszystkie warzywa z dodatkiem koncentratu około 2 minuty pamiętaj, aby często mieszać.
5. Połowę przygotowanych warzyw dodaj do miski z ryżem i mięsem, a z pozostałej części przygotuj sos. Aby zrobić sos dodaj pół litra wody, pieprz i sól. Jak zacznie się gotować wyłącz i odstaw do ostygnięcia.
6. Dokładnie wymieszaj farsz i możesz robić gołąbki. Na liściach od kapusty kładź niewielką ilość farszu i zawijaj je w kształt trójkąta , górną część liścia chowaj do środka.
7. Potrzebny będzie duży garnek, na jego dno wlej odrobinę sosu. W garnku układaj warstwę gołąbków i polej je sosem. Każdą warstwę okładaj tak samo , gdy będziesz miała gotowe wszystkie warstwy to zalej resztą sosu.
8. Do garnka wlej pól litra wody i gotuj przez 30-40 minut na małym ogniu.