Pszczółka – Genialne miodowe ciasto, które nie ma sobie równych. Z pewnością nie pozwoli o sobie szybko zapomnieć
Pięknie wygląda i smakuje wyjątkowo. Nie znam lepszego ciasta, którym mogę zachwycić swoich bliskich, rodzinę i przyjaciół. Trzeba przyznać, że trzeba mu poświęcić kilka cennych chwil, jednak efekt końcowy wynagradza cały wysiłek z nawiązką.
Genialne połączenie ciasta miodowego, przekładanego pysznym kremem na długo zostanie w pamięci zaproszonym gościom. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI NA CIASTO:
-
500-550 g mąki
-
250 g cukru
-
50 g masła
-
2 jajka
-
2 łyżki miodu
-
1 łyżeczka sody
SKŁADNIKI NA KREM:
-
500 ml mleka
-
150-200 g cukru
-
100 g masła
-
2 jajka
-
2 łyżki mąki
-
1 opakowanie cukru waniliowego
PRZYGOTOWANIE:
1. W małym garnku, wymieszaj jajka z cukrem i płynnym miodem.
2. Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Potem dodaj sodę, a gdy zacznie się pienić i podwajać swoją objętość, energicznie mieszaj przez 30 sekund i zdejmij z ognia.
4. Wtedy dodaj mąkę i podczas mieszania masa będzie się stopniowo schładzać. Zagnieć gładkie i miękkie ciasto.
5. Gotowe ciasto, podziel na 8 równych części i uformuj w kulki. Przykryj je folią spożywczą i wstaw do lodówki.
6. W tym czasie, przygotuj krem: W małym garnku, wymieszaj trzepaczką mąkę, cukier, cukier waniliowy i jajka. Potem, stopniowo dodawaj mleko i dokładnie wymieszaj masę. Na małym ogniu, często mieszając doprowadź ją do wrzenia, a gdy zgęstnieje – szybko zdejmij z ognia.
7. Teraz do gorącej masy, dodaj miękkie masło i mieszaj do czasu, aż całkowicie się rozpuści. Potem przykryj krem folią spożywczą i odstaw w temperaturze pokojowej do wystygnięcia.
8. Schłodzone wcześniej kulki ciasta, rozwałkuj na papierze do pieczenia, na cienkie placki. Potem, każdy z osobna, piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C, przez 3-4 minuty.
9. Z ciepłych, upieczonych placków ciasta, wykrój rozmiar o średnicy pasującej do spodu formy (moja ma 22 cm), a odcięte brzegi zblenduj.
10. Układaj kolejno wszystkie placki jeden na drugim, przekładając je przygotowanym wcześniej kremem. Wysmaruj nim również wierzch i boki ciasta. Wysmarowane boki i wierzch ciasta, posyp zblendowanym wcześniej ciastem. Gotowe!