Pasztet drobiowy – Delikatna i puszysta pieczeń, obok której nikt nie przejdzie obojętnie. Zakochasz się w nim od pierwszego kęsa.
Od wielu lat piekę pasztet drobiowy, według tego przepisu i muszę przyznać, że zawsze robię to z prawdziwą przyjemnością. Delikatny, puszysty i smaczny, zawsze robi prawdziwą furorę na moim uroczystym i świątecznym stole.
W moim domu, drób zawsze stoi na pierwszym miejscu, zatem i pasztet musi być drobiowy. Znika ze stołu błyskawicznie, więc jestem pewna, że smakuje wszystkim bez wyjątku i rozkoszuję się nieustannie płynącymi pochwałami. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
Filety z kurczaka 700-800 g
-
Masło 60 g
-
Jajka 4 szt.
-
Czosnek suszony 1 łyżeczka
-
Ocet jabłkowy 0,5 łyżki
-
Soda 0,5 łyżeczki
-
Sól do smaku
-
sezam (opcjonalnie)
PRZYGOTOWANIE:
1. Umyte i oczyszczone filety z kurczaka, ugotuj w wodzie z warzywami do miękkości. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki i przełóż do miski.
2. W osobnej misce, ubij mikserem jajka na puszystą pianę. Na patelni lub w małym garnku, rozpuść 50 g masła i wymieszaj je z mięsem. Zblenduj filety z masłem na gładką masę.
3. Na koniec, stopniowo dodawaj ubite jajka i nie przerywając blendowania, dopraw do smaku solą, pieprzem i sodą zgaszoną octem. Mieszaj do czasu, aż składniki połączą się ze sobą.
4. Gotową masę mięsną, przełóż do formy wysmarowanej masłem. Z wierzchu, na całej powierzchni posyp je sezamem.
5. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 40–45 minut. Pasztet po upieczeniu, zostaw w piekarniku do całkowitego wystygnięcia. Gotowe!
