Greckie ciasto filo – Z jabłkiem i rodzynkami. Te delikatne i rozpływające się w ustach ciasto pokocha cała rodzina.
Ciasto filo, to podobnie jak francuskie ciasto ma neutralny smak i można je wykorzystać zarówno do smacznych, słodkich deserów oraz lekkich wytrawnych dań. To bardzo cienkie arkusze ciasta i w Polsce jest dostępne najczęściej w postaci mrożonej.
Greckie ciasto filo z jabłkiem i rodzynkami z pysznym mleczno-jajecznym sosem i aromatycznym cynamonem, to prawdziwe niebo w gębie o którym nie jest łatwo zapomnieć. W moim domu już od jakiegoś czasu, zachwyca gości podczas każdej uroczystości. Spróbuj i przekonaj się sama!
SKŁADNIKI:
-
400 g ciasta filo (kupisz w sklepie mrożone)
-
300 ml mleka
-
100 g rodzynek
-
80 g cukru
-
75 g masła
-
60 ml oleju słonecznikowego
-
2 jajka
-
2 jabłka
-
1 łyżeczka cynamonu
-
1 łyżeczka waniliny
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
2 łyżki skrobi
PRZYGOTOWANIE:
1. Jabłka umyj, obierz i usuń gniazda nasienne. Potem, pokrój je w drobną kosteczkę. Rodzynki, namoczone wcześniej w gorącej wodzie odcedź i wymieszaj z jabłkami. Całość, posyp cynamonem.
2. W małym garnku, rozpuść masło i wymieszaj z olejem słonecznikowym.
3. Ciasto filo rozmroź. Każdy arkusz cieniutkiego ciasta, wysmaruj masłem wymieszanym z olejem, posyp porcją jabłek z rodzynkami i złóż w harmonijkę.
4. Tak przygotowane ciasto, układaj w formie, przykrytej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem – jak na zdjęciu. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 10-15 minut.
5. W tym czasie, przygotuj sos: W misce, wymieszaj jajka z cukrem, waniliną, proszkiem do pieczenia i skrobią. Następnie, stopniowo dodawaj mleko i wymieszaj trzepaczką.
6. Po wyznaczonym czasie, wyjmij ciasto z piekarnika, polej je przygotowanym sosem i piecz kolejne 10 minut. Gotowe!
