Sałatka z cukinii – W takiej postaci jej jeszcze nie próbowałaś. Marynata przygotowana w ten sposób jest wprost genialna
Łatwa i szybka w przygotowaniu sałatka z cukinii, którą możesz przechowywać w słoiku i w każdej chwili powspominać upalne i słoneczne letnie dni.
Delikatna cukinia z warzywami w pysznej, aromatycznej i lekko pikantnej marynacie zachwyci swoim smakiem nawet najbardziej wybredne podniebienia, więc od razu przygotuj sobie przepis, aby z przyjemnością podać go dalej…
SKŁADNIKI:
-
3 kg średniej cukinii
-
3 duże marchewki
-
100 g czosnku
-
1-2 szt ostrej papryki
SKŁADNIKI NA MARYNATĘ:
-
200 g cukru
-
200 g oleju roślinnego
-
100 g octu
-
0,5 l soku pomidorowego
-
2 łyżki soli
PRZYGOTOWANIE:
1. Cukinię umyj, obierz i pokrój w plastry o grubości 0,5 cm. Obrane marchewki i czosnek oraz paprykę – zblenduj.
2. W garnku, doprowadź do wrzenia olej z octem, solą i cukrem.
3. Potem, dodaj sok pomidorowy, zmielone warzywa i pokrojoną w plastry cukinię. Gotuj wszystko razem na małym ogniu przez 20 minut.
4. Po tym czasie, przełóż wszystko do wysterylizowanych słoików i zakręć szczelnie pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem, przykryj ściereczką i odstaw do wystygnięcia. Gotowe!
Pyszna, delikatna cukinia w aromatycznej marynacie, świetnie smakuje z każdym daniem mięsnym lub jako samodzielna przekąska.