Karkówka z pieczarkami – Niezwykle smaczne i aromatyczne, mięsne danie obiadowe dla każdego i na każdą okazję
Przepis dostałam od sąsiadki, która często zachwalała mięso karkówki przygotowane w ten właśnie sposób. Wreszcie nie wytrzymałam i spróbowałam…
Muszę przyznać, że to była najlepiej przyrządzona karkówka jaką dotąd jadłam. Moi bliscy byli nią zachwyceni, a ja z prawdziwą przyjemnością serwuję im obiad w tej postaci przynajmniej raz w tygodniu.
Genialne i smaczne danie, przygotujesz ekspresowo, a jego smak z pewnością zostanie z Tobą na dłużej…Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
1 kg świeżej karkówki
-
3 duże cebule
-
½ kg pieczarek
-
słodka mielona papryka
-
sól i pieprz mielony
-
olej roślinny do smażenia
-
mąka do obtoczenia mięsa
SKŁADNIKI NA SOS:
-
8 łyżek wody
-
3 łyżki przecieru pomidorowego
-
2 łyżki octu
-
2 łyżki maggi lub sosu sojowego
-
2 łyżki cukru
PRZYGOTOWANIE:
1. Karkówkę umyj, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w równej wielkości plastry. Każdy plaster, natrzyj dokładnie solą, pieprzem oraz słodką mieloną papryką.
2. Tak przygotowane mięso, włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na kilka godzin.
3. Po tym czasie, obtocz każdy plaster w mące i smaż na małym ogniu z każdej strony na złoty kolor. Podsmażoną karkówkę, poukładaj w naczyniu żaroodpornym.
4. Teraz przygotuj warzywa: Pieczarki umyj i pokrój w plasterki, cebulę obierz i pokrój w piórka. Tak przygotowane, aromatyczne warzywa, poukładaj równomiernie na mięsie w naczyniu.
5. Czas na pyszny sos: W misce, wymieszaj przecier pomidorowy z octem, cukrem, maggi (lub sosem sojowym) i wodą. Przygotowanym sosem, polej mięso z warzywami w naczyniu.
6. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 200°C, przez 1,5 godziny. Gotowe!